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2019 年回国后，约翰逊决定在瑞典寻找机会，并与多位海藻专家合作，帮助将一家新兴公司商业化，该公司现在被称为Nordic Seafarm。

“这本质上是 2016 年至 2019 年之间的一个研究项目。它自 2017 年以来就有了客户，但从我加入的 2020 年开始，我们开始探索价值链内具有更高商业潜力的机会，”他解释道。

这涉及到海藻加工实验和加强海藻产品营销的结合。

“试图销售人们知道的东西是一回事，但对于新的创新，你需要在商业模式以及如何为你的产品增加价值方面做更多的工作，”约翰森反思道。

里程碑

2020年以来，公司取得了长足的进步。值得注意的是，它成功地将产量提高到每年 100 吨左右。其中大部分是糖海带，但最近，他们在在线种植石莼（海生菜）方面取得了重大突破，今年该品种的产量预计将达到 30 吨。

“它比海带含有更多的蛋白质——占干物质的 25-30%——并且不存在碘过多的问题。厨师和消费者都非常喜欢它，”约翰逊解释道。

他们还在试验线养红藻。

“我们今年已经播种了几百米，但我们认为现在已经破解了某种密码，我们将看看它如何生长以及明年是否可以扩大规模，”约翰逊指出。

他们目前正在利用这三个物种的约 8 公顷土地（已获得种植许可的 30 公顷土地），因此在现有场地内，其产量还有扩大至约 400 吨的空间。而且，约翰逊表示，当市场充分发展时，他们也会寻找其他网站。

加工突破

该公司在加工方面也取得了进展，他们现在提供经过一系列工艺保存的海藻，从而使其适合不同的应用。

实施的过程包括干燥、热烫、冷冻、盐腌和发酵。但是，为了实现这样的目标，他们选择与当地食品专家和行业合作，包括鲱鱼加工商，该加工商已经拥有并运行必要的设施，从而帮助减少 Nordic Seafarm 所需的资本支出。

“与拥有现有资产的人合作至关重要，我们可以在收获海藻后的短时间内或多或少地出租这些资产，这一点至关重要——它可以让我们保持轻资产，同时我们还能获得真正高质量的产品，”约翰森反思道。

第三个主要焦点是市场和业务的产品开发方面。

“我们最近为食品行业创建了一家名为 Ocean Next 的合资企业。我们提供高品质的海藻，我们的合作伙伴 Ocean Collective 用它开发产品。它对我们来说很有效，因为我们可以更好地专注于业务的上游——研发和大规模养殖海藻——而进入零售业并真正成为世界一流需要另一套能力，”Johannson 解释道。

这是一个适用于 Nordic Seafarm 的系统，非常符合他们的协作方法，该方法也扩展到海藻生产方法。

“我们与挪威主要海藻生产商之一合作，分享产品开发、如何提高产量和改进加工。该行业仍然很小，我们需要共同努力与其他可持续性较差的食品来源竞争。至少目前如此，但希望十年后其他海藻生产商将成为全球市场上的重要竞争对手！”他评论道。

应用领域

虽然 Nordic 迄今为止主要关注食品行业，但 Johannsen 也看到了其他领域的机会。

“海藻是一种多功能作物，可用于多种用途——生物材料、动物饲料、生物刺激剂——所以我们正在探索下一步应该采取的措施。我们已经收到了这些细分市场的建议，并正在评估哪些建议值得加倍投入，但要渗透到新的细分市场需要付出很大的努力。”Johansson 解释道。

目前，他们的大部分业务都在瑞典完成，而斯堪的纳维亚半岛的其他地区和北欧也占了他们 60 多个客户的很大一部分。

挑战

约翰逊认为，还有很多工作要做，特别是在产品开发和扩大市场方面。

“我们面临着从高端餐厅扩展到更广泛的食品服务市场和零售产品以及其他欧洲国家的挑战。今年我们有 60 多个付费客户，但我们生产的海藻仍然多于销售量，”他指出。

然而，鉴于一两家大型食品公司已与 Nordic Seafarm 接洽，因此也存在增加产量的争论。

“我们正在与食品行业的大型参与者进行一些有趣的对话，他们认为我们目前规模太小，无法履行他们的订单，”约翰逊解释道。

与此同时，从农业的角度来看，他指出，在“优化产量、降低生产成本、以具有成本效益的方式扩大规模以及拥有更自动化的收割过程”方面还有改进的空间。