为了便于龙虾产地溯源，需要形成起始原料的供应链模式，减少碎片化、小规模生产。
追踪龙虾起源困难
我国的海水养殖业目前受到政府的高度重视。 农业农村部还针对龙虾、海葡萄、海鱼等每种海洋养殖都有很多单独的项目……
这证明农业农村部做了深入的研究，看到了潜力和优势，自然条件以及渔民海水养殖习俗等重点招商引资。
第三区农林渔业质量中心（质量和加工部）主任 Le Hoang Lam 先生表示，关于当今我国海水养殖产品的可追溯性，
特别是龙虾的可追溯性和市场开发农业农村部）仍存在一定困难。
因此，第一个困难是企业需要大量的海鲜原料进行包装和出口，但必须从许多小型水产养殖设施收集，
因此大批量的原料将有多个来源地。 从那里开始，追踪出口货物的来源将面临许多困难，
因为必须收集和存储大量信息，消耗大量时间和精力。
原因是我国海水养殖尚未形成规模化的集中养殖设施。 现实表明，除少数具有大规模投资联系的外资企业和企业外，
我国海水养殖设施大部分是居住在沿海地区的家庭规模或个体经营户，海洋、水产养殖是家庭和家庭的生计。社区。
另一方面，由于海洋养殖规模小且分散，如果买方没有能力组织和管理养殖过程，控制产品和食品质量，
那么大批量原材料的一致性将受到限制。
从市场角度来看，出口企业不能桶装采购原材料，而是必须按照与合作伙伴合同中的要求采购原材料的种类、
尺寸、重量、质量等级……由于难以到达每一个小对于农户来说，很多企业都要通过代理商和中介机构向工厂供应原材料。
当中间商越多时，原材料的筹集和供应、包装和出口的链条就会有更多的步骤和更多的参与者。 从那里，
将有更多的信息被检索，并且追踪起源的能力变得更加困难。
另一个困难是，虽然有可追溯性的规定，但并不是所有参与初始生产、
包装、加工和出口链条的人都清楚地了解法律规定。 因此，我们需要进一步加强宣传和指导活动，
甚至为生产和商业链上的每个参与者制定文件和样本记录，特别是在生产的初始阶段，顺利实施”先生说。
解决方案
先生表示，要追溯海洋养殖，特别是龙虾的起源，企业必须具有自主权或能够组织生产区域并向工厂提供集中的原材料；
或紧密相连：“企业负责产品产出，农业设施（企业、合作社、联营户……）负责原材料生产；
双方必须相互陪伴、相互制约，确保产品质量和信息可追溯。”
“我们要在物质生产的最初阶段就努力形成真正有效的联动模式或联动方式，逐步减少养殖业分散化、
小规模化的情况。 这样做可以最大程度地减少可追溯性方面的困难，”林先生分享道。
然而，为了促进该地区/区域内水产养殖设施的形成并执行水产养殖法规以确保食品安全和疾病安全，
需要有一个集中养殖区/区域。 而各地尚未公布集中养殖区规划。 因此，三区农林渔业质量中心主任表示，
各地需要迅速落实并公开信息公开，因为这是企业的法律依据和前提，设施农牧业投资生产才能有保障。
值得一提的是，养殖区的规划必须满足实际需要，一是为企业、大型经济企业投资海水养殖开辟广阔的空间，
同时创造稳定的空间。发展农业，为人民创造生计，为社会经济发展做出贡献，维护沿海地区的安全和国防。
避免集中化倾向，优先招商规模化海洋养殖，但海域狭小，没有中小型养殖、多样化养殖、传统养殖的海域空间。
其次，我们需要明确适合每个初级生产者，特别是养殖设施和活水产材料供应商的追溯信息要求。 对此，地方食品安全、
渔业管理机构要积极宣传和指导原产地追溯规定，让其管理的企业理解并落实。
另外，原产地追溯活动不能缺少企业的陪伴和共鸣，因为出口企业是从养殖场采购和消耗原材料的单位，
因此必须是经营加工中心。养殖水产品，按照“前一步、后一步”的追溯原则。
“企业必须配合国家管理机构和农业设施执行农业设施可追溯性规定和程序。 同时，农业设施实施追溯的结果必须按照先一步、
再一步的原则，与出口包装和加工设施的追溯程序紧密、无缝地联系起来。“后来，”Le Hoang Lam 先生说。他补充说，
中央和地方管理机构必须进一步加强宣传和传播，引导企业界和相关合作伙伴了解越南的追溯法规和出口市场。
目前我们最关注的是中国市场，但这个市场在追溯、保障全链条食品安全等方面的法规正在发生重大变化。 因此，
从中央到地方各级国家管理部门必须加强法规更新，迅速部署宣传引导，让企业及时落实、全面达标，稳定进口市场，
创造生产加工出口积极稳定可持续发展的良好局面。活海鲜进入中国市场。
一旦我们维护和发展了消费市场，必将对农业、生产、加工和出口产生拉动作用，创造就业机会，开拓新市场。
检索程序的步骤
根据三区农林渔业质量中心的说法，为了证明合法地位和原产地，养殖设施必须符合农业和农村发展部第17/2018号通知，
相应地，养殖设施需要根据填写农业农村发展部第17/2018号通知规定的水产养殖食品安全承诺书，报所在乡（区）
人民委员会审核并签字盖章确认。 该承诺将由养殖场信守，并复制给购买该养殖场提供原材料的合作伙伴，
以证明其遵守现行法律、证明原产地，并作为双方签署合作协议、采购水产原料的依据……
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